A propos de nous
Découvrez l’origine de l’aventure Bertrand Fauvette Héritage et ce qui se cache derrière ces mots.
Le Gouverneur
Le Gouverneur est un hommage à toutes celles et ceux qui ont bâti l’ile Maurice, terre de mes ancêtres.
Cette cuvée 2021 a été embouteillée en février 2023 après un élevage de 18 mois en fûts de chêne. Elle présente une robe sombre et dense, tirant vers le rouge pourpre foncé.
Au nez se dégagent des arômes de fruits confits, de prune, de cerise noire et de fruits rouges. La bouche est ronde et suave, avec une texture souple et soyeuse. Les tanins veloutés donnent une touche de sensualité et d’élégance à ce millésime 2021.
A marier avec un lapin aux pruneaux, un chateaubriant ou du boudin noir grillé, ou encore avec des viandes blanches comme un veau accompagné de champignons.
Servir entre 14 et 16 degrés
Peut être bu dès maintenant, et atteindra son potentiel maximum dans une dizaine d’années.
FRAIS DE LIVRAISON NON INCLUS
Livraison en France métropolitaine (hors Corse) uniquement
Le Gouverneur millésime 2021
La Couturière
Syrah – millésime 2021 - élevé en fûts de chêne
Cette cuvée est un hommage à mon arrière-arrière-grand-mère Eugénie Fauvette, couturière au XIXème siècle de l'une des plus grandes familles de l'ile Maurice. Affranchie en 1835, elle a donné naissance à la famille dont je suis issu. Ce vin est puissant et élégant, il présente au nez des arômes de cuir, de tabac, de cassis et de mûre. En bouche, les arômes d’épices et de boisé se développent. La finale est longue et persistante.
Élevé patiemment pendant 12 mois en fûts de chêne neufs, La Couturière a fait l’objet de tous les soins nécessaires à l’élaboration d’un grand vin de garde. Doit être idéalement carafé deux heures avant son service. Sera à son apogée d’ici six mois à un an.
Ce vin est idéal avec du gibier, une côte de bœuf ou des côtelettes d’agneau.
Servir entre 14 et 16 degrés.
Potentiel de garde de 6 à 10 ans.
FRAIS DE LIVRAISON NON INCLUS
Livraison en France métropolitaine (hors Corse) uniquement
La Couturière millésime 2021
Lucile de B.
Chardonnay Bio – millésime 2021 - élevé en fûts de chêne
Cette cuvée bio est un hommage à mon aïeule la marquise Lucile de Bionneau d’Eyragues, dame du grand monde parisien. C'est un vin biologique, fin et délicat.
Au nez, le vin présente des arômes de fruits exotiques, de poire, d’amande et de notes fumées. La bouche est ample et souple, le final long et gras.
Après des vendanges manuelles, les grains de raisin subissent un pressurage direct puis un débourbage. La fermentation a lieu en cuve à température contrôlée.
Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 10 mois, avec bâtonnages réguliers.
Ce vin est idéal avec une côte de veau aux girolles, un foie gras poêlé, des noix de saint Jacques ou un poulet coco.
Servir entre 11 et 14 degrés.
Potentiel de garde 4 à 6 ans.
FRAIS DE LIVRAISON NON INCLUS
Livraison en France métropolitaine (hors Corse) uniquement
Chardonnay Bio – millésime 2021
Bertrand Fauvette Héritage
AOP CÔTES DE PROVENCE ROSÉ - millésime 2021
Ce Côtes de Provence AOP Bertrand Fauvette Héritage est un vibrant hommage à Pauline, la maman d’Eugénie. Esclave de pioche dans les champs de canne à sucre dans la plantation Sans Souci de l’île Maurice, c'est à elle qu'a été donné le nom de famille Fauvette, le nom que porte toujours ma famille aujourd'hui avec fierté.
Il présente une robe pâle et élégante. Au nez, il est marqué par une belle intensité aromatique, nette et précise.
En bouche, le vin est sec et aromatique avec une belle expression de fraicheur sur le fruit, pêche et agrumes, tout en gardant une très bonne minéralité.
Issus des plus belles terres de Provence, les raisins de cépage Grenache, Cinsault et Rolle (Vermentino), ont été vendangés aux heures les plus fraiches de la journée. Triage, éraflage, foulage puis pressurage à basse pression. Fermentation et élevage en cuves inox avec contrôle des températures.
Ce vin est idéal pour un apéritif entre amis, à table ou au bord de la piscine, accompagné d’une tapenade ou de toasts de fromage de chèvre. Il accompagnera également tous les plats de la cuisine du sud, comme des poissons ou des viandes grillés, ou encore les plats de cuisine exotique comme un cari d’agneau.
Servir entre 8 et 10 degrés.
FRAIS DE LIVRAISON NON INCLUS
Livraison en France métropolitaine (hors Corse) uniquement
Cotes de Provence Millésime 2021
Un rosé racé et élégant pour accompagner vos moments de grande convivialité.
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Bertrand Fauvette Héritage soutient Une Étincelle pour Isaure
