Un vin bio, fin et délicat.
Au nez, le vin présente des arômes de fruits exotiques, de poire, d’amande et de notes fumées. La bouche est ample et souple, le final long et gras.
Après des vendanges manuelles, les grains de raisin subissent un pressurage direct puis un débourbage. La fermentation a lieu en cuve à température contrôlée.
Les vins sont élevés en futs de chêne pendant 10 mois, avec bâtonnages réguliers.
Ce vin est idéal avec une côte de veau aux girolles, un foie gras poêlé, des noix de saint Jacques ou un poulet coco.
Servir entre 11 et 14 degrés.
Potentiel de garde 4 à 6 ans.
