Le millésime 2021 du Cotes de Provence Rosé Bertrand Fauvette Héritage présente une robe de couleur pétale de rose pale et élégante. Au nez, il est marqué par une belle intensité aromatique, nette et précise. En bouche, le vin est sec et aromatique, avec une belle expression de fraicheur sur le fruit, pèche et agrumes, tout en gardant sa minéralité. Ce vin est idéal pour un apéritif entre amis, accompagné d’une tapenade ou de toasts de fromage de chèvre, ou pour accompagner des plats de la cuisine du sud comme des poissons ou des viandes grillés, des petits farcis provençaux, ou encore des plats de la cuisine exotique comme un cari d’agneau. A boire entre 8 et 10 degrés.
Issu d’une sélection des plus belles terres de Provence, les raisins, de cépage Grenache, Cinsault et Rolle (Vermentino), ont été vendangés aux heures les plus fraiches de la journée. Triage, éraflage, foulage puis pressurage à basse pression. Fermentation et élevage en cuves inox avec contrôle des températures.
